Mezcla de harinas para Celíacos PDF Imprimir E-mail

 

Mezcla de 2 harinas
1Kg. de harina de arroz
650 grs. de almidón de maíz

Mezcla de 3 harinas
1Kg. de harina de arroz
500 grs. de fécula de mandioca
650 grs. de almidón de maíz

Mezcla 3 harinas
500 grs. de harina de arroz
650 grs. de fécula de mandioca
1 kg de almidón de maíz



Mezcla 4 harinas
3 tazas de harina de arroz
1 taza de almidón de maíz
½ de taza de harina de soja (se puede omitir)
3 tazas de fécula de papas

Mezcla simple 4 harinas
En cantidades iguales:

Harina de arroz
Almidón de maíz
Fécula de papa
Fécula de mandioca

Importante: las mezclas tamizarse bien antes de ser utilizadas.

Fuente: Manual del Celíaco - Asociación de Celíacos del Uruguay
www.acelu.org